– L’establiment de López de Hoyos, 10, dissenyat per l’estudi Conti, Cert, incorpora una carta d’esmorzars i berenars
Enlagloria Salad House va informar que amplia la seva proposta d’amanides, bowls i wraps amb noves opcions per esmorzar, berenar i menjar en família. La marca incorpora esmorzars i berenars al seu local de López de Hoyos, a Madrid, i presenta ELG Happy Kids, un menú infantil creat juntament amb Oli & Carol que ja està disponible als seus sis establiments de Barcelona i Madrid.
Les novetats amplien una oferta basada en receptes de temporada i ingredients frescos, que permet triar entre els plats de la carta o crear una amanida pròpia a partir de més de 40 ingredients i amaniments. La companyia prepara les verdures, les salses i els amaniments en cuines de producció pròpies a totes dues ciutats.
L’establiment de López de Hoyos, 10, és el primer de la marca que incorpora una carta d’esmorzars i berenars. La proposta inclou cafès, smoothies, entrepans, yogurt pots, banana bread, cookies i combinacions amb croissant, que se sumen a les amanides, bowls i wraps de la carta de tardor-hivern.
“Volíem que Enlagloria fos un lloc on venir a qualsevol hora del dia. El cafè i els esmorzars eren una cosa que sabíem que podíem fer molt bé, i encaixen de manera natural amb les nostres amanides”, va explicar Gloria Rodés, cofundadora d’Enlagloria Salad House.
Obert des del mes de juny passat, el local se suma al de Núñez de Balboa i reforça la presència de la cadena a Madrid. Té capacitat per a 40 comensals, inclosa la terrassa, disposa de taules llargues per compartir i obre de dilluns a diumenge de 8.00 a 22.30 hores. L’espai ha estat dissenyat per Conti, Cert, l’estudi barceloní fundat per Andrea Conti i Isa Cert, responsable també de l’establiment de Núñez de Balboa. La fusta, les textures i els elements naturals donen forma a un interior càlid i d’estètica sòbria.
Per a les famílies que visiten els seus locals, Enlagloria presenta ELG Happy Kids, una proposta que adapta els seus ingredients i receptes al menú infantil i incorpora el joc de la mà d’Oli & Carol, la firma barcelonina de joguines fundada per les germanes Olimpia i Carolina Román. El menú inclou un plat principal a triar, una crema de carbassa, un iogurt de fruites ecològic Xanceda i una joguina sorpresa de cautxú 100 % natural, sense plàstic i pintada a mà.
Els més petits poden escollir entre quatre opcions: pasta fusilli amb formatge, bròcoli al forn i ceba caramel·litzada; pollastre al forn amb puré de carbassa i xampinyons; pollastre al forn amb moniato i bròcoli; o quinoa amb ou, alvocat i tomàquet cherry. La proposta se serveix en una capsa amb forma de caseta, il·lustrada amb un mercat de fruites i verdures, que inclou a la part posterior l’activitat ‘Pinta i acoloreix el teu hort’. El menú està disponible als locals de Barcelona i Madrid per 13,95 euros.
